土豆肉丝怎么炒的？
土豆丝怎么炒才好吃？在大家的印象中是不是只有醋溜土豆丝才好吃呢？其实土豆有很多种吃法，今天就给大家介绍一种不一样的。那么到底土豆肉丝怎么炒才好吃呢？下面就给大家总结一下炒土豆肉丝时要掌握的技巧。
在鸡肉丝中加入适量的盐和味精，拌匀。土豆切丝，越细越好，最好比饭勺口儿还要细，放入清水中浸去淀粉，再把水滤净。炒锅上火，倒入油，烧热后，放入葱丝、胡萝卜丝、木耳丝，炒成菠菜色出锅。把炒锅洗净，倒入油，烧至八成热，放入鸡肉丝，炒散，加入土豆丝，翻炒几下就可以出锅了。
下面介绍几道土豆的佳肴：
黄油煎土豆
把土豆去皮，切成1.5厘米的小块；土豆块淋干水，放黄油锅中煎，等到土豆煎至金黄色，盛入盘中撒上一层黑胡椒即可，可以单独吃也可以陪其他蔬菜一起吃。
红烧土豆
土豆去皮切块，尖椒切丝。锅中倒油，热油中放入姜片，花椒，大蒜炝锅。放入土豆块翻炒，加适量酱油，少加水，文火煎炸。等到土豆块变绿后，加尖椒，盐，味精，翻炒后熄火，准备出锅。
土豆炖排骨
排骨洗干净，放入锅中用水煮一下，去掉血水然后把排骨捞出来沥干水。土豆去皮切块，姜切末备用。锅中倒油，烧热后放入姜末，炒香。再放入排骨，炒至排骨变色，放入适量酱油调味。倒入凉水，没过排骨。大火烧滚后该小火慢煮半小时后将排骨捞出，倒入锅内煮开。放入土豆块，烧开后就关火了，可以吃了。