土豆怎么炒不熟？
我昨天做的，土豆和排骨一起炖的，水加够了，大火烧开，小火慢慢炖了一个多小时，中间还换了一次水，最后连土豆带汤一起吃，还挺好吃的，挺软糯的。。。 可能是我用高压锅的原因，这个高压锅啊，气太大了，把盖子顶起来老高，我都不敢看，怕突然蹦出来，特别吓人，所以也不知道到底熟了没有(▼皿▼#) 我之前用传统砂锅煲的时候，也是要一个半小时左右的，也总是担心煮不熟。 后来用了高压锅以后，一次就搞定了，我觉得是高压锅太厉害了吧，把生土豆变成了熟土豆，简直太不可思议了！ 不过呢，后来我发现，我妈用铁锅做的土豆烧排骨，是那种干烧法（就是菜没下锅前锅里先烧热再放油的那种），而且是在锅中还有热气的情况下盖上盖子闷，这样做好后，土豆真的熟了！