豆蔻煮肉起什么作用？
《本草纲目》载，豆蔻主治“脾胃气结、不能下食”；张士卿曰：“宽中行气”；李杲说：“豆蔻，气味辛温，能入太阴经。太阴湿土，得阳和之气，而万物生焉。故有开胃消食之功，止呕逆，杀蛔，治膈噎，除湿热，消胀满。”又载，豆蔻壳主“消渴，泻痢，小便淋沥”；其仁“主消渴，利小便”。 现代药理研究证明，豆蔻具有健胃、驱风、促进消化液分泌、抗菌、杀虫的作用。 对胃肠道的作用 ①对消化道粘膜有刺激作用，可增进消化液分泌，增加肠蠕动以促进消化；②可引起小鼠呕吐，使其消化道运动功能受到抑制；③可显著减少家兔胰脏组织的损伤，并有抗氧化作用，从而保护胰腺组织。 抗寄生虫作用 ①有杀灭钩虫的作用;②对小鼠感染猪蛔目寄生虫也有明显的杀灭作用;③对蛔目的寄生虫（蛔目异尖科）幼虫在胆道内的移行亦有杀灭作用。 其它作用 ①可使离体蛙心收缩力增强，心率减慢，但对正常大鼠心脏则未见明显影响;②可降低毛细血管的通透性，并有抗氧化作用，因此可能具有预防血管损伤及阻止糖尿病并发症的作用。