翅尖怎么卤好吃？
先上结果，好吃的很！ 做卤菜最关键的是香料，香料的搭配决定了菜品的最终味道。 这次做的卤鸡翅用了18种香料（别问我为什么是18种），其实大部分香料都是没有毒的，可以放心使用。但是有些人会对香料过敏，所以自己在家做的时候还是要少放香料。
我是用砂锅做的，先把香料炒一遍，然后加水煮成香料汁（可以泡汤啊），再把鸡翅放进去卤一个小时就OK了。
我是不太赞成用高压锅或者电饭煲来卤菜的，因为这两种工具做出来的菜没什么层次感和口感。
有人觉得高压锅快呀，的确，高压锅能在短时间内把食物煮熟，但这样会损失部分营养和味道。 而且用高压锅做出来的肉会很软烂，缺乏嚼劲，嚼起来没味道。 用普通砂锅慢慢加热，能让香味充满整个屋子。
这里有个误区：不是时间越长越好，温度过高或时间过长都会导致肉类变质。 所以大家注意，炖肉(卤菜)的时间不要过长哦~~ 最后就是摆盘啦~~来一盘色香味俱全的卤鸡腿吧~~~ 啃起来吧~\(≧▽≦)/~啦啦啦……