三刀鱼好吃吗？
没吃过这种鱼，来问一下大家。 这条鱼来自云南大理的洱海，当地人叫它“三刀鱼”。 据说这是鲤鱼的一种，只是长得有点像黄辣丁，身体细长而且有点扁，头比较小；体表鳞片比较大而且较粗糙。因为身体是暗黑色的，所以在阳光下看起来漆黑一片。 这种鱼喜欢生活在淡水中，所以像鲤鱼一样可以驯化进行食用。 但是它的肉质并不鲜嫩，骨头也多，口感比较粗糙。
我前几天买了两条，用油炸熟之后炖了一个豆腐汤，但是鱼肉吃起来还是粗纤维比较多，不太容易嚼碎，而且有很重的土腥味儿。后来请教了一下当地的朋友，朋友说这种鱼必须用高浓度白酒浸泡去腥，然后拿酱油腌制一晚后蒸熟才能吃。
不过朋友说他最喜欢的吃法是把三刀鱼洗干净晾干，然后用油煎熟吃，这样处理过的鱼肉味道才最好。 其实这种鱼最有特色的地方在于它的眼睛和嘴巴。
它的眼睛是在头部的正面位置上，而且眼珠是可以转动的。 其次它的嘴巴非常大，而且牙齿锋利（图中手指的位置），咀嚼起来会感觉非常痛！！ 所以这种鱼最好不要直接用手抓着吃哦……