墩子怎么炒才好吃？
最近很火的麻婆豆腐，用嫩豆腐切成小方块和着肉末一起炒，再撒上芝麻，那味道绝了！ 不过这菜做法其实挺简单的，就是事先要把材料准备好、豆腐切小块后泡进盐水里防止黏糊。
首先把买回来的猪肉沫用清水多冲洗几遍，然后剁成细碎的肉末，尽量的细腻一些。
葱姜蒜都切成末，豆瓣酱剁碎待用。
接下来调汁。取一个干净的小碗，倒入生抽、老抽、料酒、糖和豆瓣酱，调成酱汁备用。
锅内热油，下姜末爆香，然后放入肉馅，快速翻炒至变色，烹入调好的酱汁，小火炖制入味（大概15分钟左右）。
这时可以准备其他食材。 麻婆豆腐最好吃的就在于它的配料——花椒面儿、葱花和熟油辣椒。这三样可都不能少哦！ 拿一个小碟，倒上熟油辣椒，随后加入少许花椒粉和葱花，混合均匀。
最后把切好的豆腐下锅，轻轻的晃匀，待水煮开后，继续煮2-3分钟，就可以撒上一把葱花，出锅了！ 盛盘之后，再撒上刚刚拌好的麻辣料，一道香气扑鼻的麻婆豆腐就做好啦！