瘦猪肉做什么好吃？
2018年夏天，我在台湾花莲县的一家民宿里做义工的时候认识了一位来自高雄的小姐姐，由于我们两个都是来自于大陆南方省份，因此很聊的来。 有一天晚上我们在民宿的后院里聊天时她告诉我们他们那里有一种美食叫做“四神汤”，是由猪排骨、淮山、莲子、茯苓、芡实五种食材炖成，有健脾胃的功效。 听说我要去台湾其他地方，临走前小姐姐还亲手写了一张简易的菜谱交给我。 虽然我最后并没有按照她的菜谱做出这道“四神汤”，但由于这次的经历让我一直记着这个菜品。在台湾其他各地也都没有错过，直到我回到大陆。 而在我来到苏州后，有一次跟朋友在平江路附近一家老字号吃午饭时，看见菜单里有淮山这道菜，于是想起台湾那个夏天的往事，便点了这菜。 上菜后，发现这是一道用豆腐和淮山一起炖的汤品，卖相与味道都与我在台湾见到的“四神汤”相差无几。由此确认了这道汤品的制作方法被完整传承了下来。 而当我还想着再点一些点心尝尝的时候，身边一位吃完午饭准备离席的朋友告诉我他已经打包好了饭盒，并给我看了他在苏绣博物馆附近那家大名鼎鼎的“黄天源”买的糯米甜酒。 （其实我当时并不知道这家“黄天源”有多出名，只感觉糯米甜酒很好喝……）