红油菜炒什么好吃？
我小时候，春天来了最先想到的是采红菜薹，回家让妈妈做清炒红菜薹或者萝卜丝拌红菜薹，那是我最爱的菜肴； 后来长大了，离开了家乡，却总会在超市的菜摊上看到红菜薹，买回来清炒或是做汤，味道却不再似记忆中那样鲜美，总觉得少了点什么。 这道菜在我心中一直是神一样的存在，直到去年，我在广州一家很受欢迎的餐厅里吃到一盘“蟹肉炒红菜薹”，瞬间被惊艳到。原来红菜薹还可以这样炒！从此这道菜成了我家宴客餐桌上必不可少的一道菜。 用新鲜的河虾或虾仁来做这道菜也很好吃。
食材：红菜薹半斤、大蒜4-5瓣、干辣椒3个、白糖1勺、生抽2勺、鸡精少许（可放可不放）
做法：
1.红菜薹洗净切段，干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。
2.锅内热油，五成热时放入蒜片和干辣椒爆香，接着放入红菜薹爆炒片刻至断生。
3.加入一勺白糖、两勺生抽和少许鸡精调味，炒熟即可。 小提醒：
①红菜薹含有天然色素，炒制过程中会变色，属于正常现象。
②生抽有咸味，所以不需要再加盐了。
③辣椒的量随自己的口味增加减少。不喜欢吃辣的也可以不放哦。