腰子怎么煎好吃？
把新鲜的猪腰，外面糊上一层鸡蛋清、糯米粉的粉浆（比例1：2）下锅炸熟之后捞出来，然后把切成小段的青椒和蒜苗用油爆香（最好有剁辣椒或者豆瓣酱），加盐、味精、少许生抽拌在饭里吃，又酥又脆又香，简直不摆了 。
猪腰，又名猪肾，又称“肾菜”。为猪科动物猪的肾脏。具有补肾益精、滋阴壮阳、止渴利尿之功效。用于肾虚腰痛、阳痿遗精、小便频数及水肿等症。 对肾功能不好的人，食用一些猪腰有益。 但是需要注意的是，由于猪腰含有胆固醇，因此对于有肝病、高血压、高血脂等疾病的人，不宜多吃猪腰。另外，在食用猪腰的过程中，应注意清洗工作，以免出现中毒现象。 选购猪腰时，首先要注意颜色，新鲜的猪腰看起来比较有光泽且呈浅红色；其次要看表面是否有破裂，如果有，则说明是放了很久的陈猪腰，不适合购买；最后可以捏一下猪腰的表面，看是否柔软有弹性。
不过，最保险的方法还是挑选有明确标识的猪腰，这样的猪腰一般都能保证新鲜度和质量。