这么煮螃蟹好吃？
分享一道简单又好吃的蟹肉的做法，适合新手小白尝试~ 食材清单 3斤基围虾、4斤大闸蟹 调料 盐3g、生抽5ml、醋10ml、葱姜蒜适量、花椒20粒、干辣椒5个 工具准备 不沾锅 步骤 一：清洗大闸蟹（重点！） 大闸蟹买回去可以先放在水里养着，水里可以放几片姜，可以去腥。 二：处理大闸蟹 用牙刷刷干净背面和脚上的绒毛，用剪刀把大螯剪下来，去掉不能吃的腮，再用牙刷刷干净。
三：腌制入味 按照生姜、白酒、白醋的顺序，一层层铺在大闸蟹上，盖上盖子，让大闸蟹腌制两个小时以上。这个过程主要是去腥增香。 四：炒制 热锅冷油，加入切好的葱姜片大蒜辣椒花椒，小火炸至焦黄酥脆，捞出扔掉。
五：蒸煮 大闸蟹直接凉水入锅，水开后大火再蒸十分钟就行了。 吃的时候蘸着调好的料汁儿更美味！
小提醒：
①因为大闸蟹性寒，所以孕妇、产妇、小孩尽量少吃或不吃；
②吃大闸蟹最好蘸着料吃了，这样能尽可能减少蟹的凉性，而且味道更好；
③吃蟹的时候不要吃得过急，以防蟹刺划伤食道和大胃。