哪里高粱好吃？
1、青稞（又名元豆），是一种麦类作物，主要生长在中国和印度。青稞的颜色有黑色、褐色、淡黄色和白色，大小和麦子类似。它的籽粒较难研磨成粉状，因此口感比较粗糙，但是营养丰富。 其中B族维生素含量丰富，尤其是维生素B12，每100g中含有4.9～5.6mg，相当于大米和小麦的几十倍；还有较多的矿物质元素，如钙、铁、锌等，都是人体所需的营养物质。
青稞还含有较多的膳食纤维，每100g中约含6g，对糖尿病、肥胖症患者有益。由于富含膳食纤维，青稞还具有延缓葡萄糖吸收的效果，适合糖尿病患者作为主食食用。还含有丰富的蛋白质，每百克含14.3g，而且氨基酸齐全，尤以赖氨酸含量最高。 但由于青稞属于高GI（血糖生成指数）食物，不适合糖尿病患者大量食用。
【推荐食谱】：牛奶燕麦粥 用料：青稞米2杯，燕麦1杯，牛奶适量 做法：将青稞米和燕麦用清水浸泡2～3小时，加入适量清水熬成粥，待冷却后倒入牛奶，搅拌均匀即可。
2、高粱 高粱是禾本科高粱属的植物。和我们经常见到的粮食作物小麦、水稻等不一样，它属于干粮，在加工过程中不需要泡水。根据形状的不同，高粱可以分为红高粱、黄高粱和白高粱，它们的营养价值相差不大。 在谷物类食物当中，高粱的蛋白质含量非常高，比小麦和大米都要高出很多。除了含有碳水化合物、蛋白质外，还含有脂肪、磷、钙、铁和维生素等成分，具有很高的营养价值。 目前，我国市场上销售的高粱主要有三种：食用高粱、糖用高粱和饲用高粱。
食用高粱一般作为小吃或菜肴食用，常见的吃法有糖醋高粱、糯米高粱、卤高粱、炒高粱等。而糖用高粱则是制作饴糖、冰糖、蔗糖等调味品的主要原料之一，最后成为我们日常吃的糖果、雪糕、饮料等。 最后一种饲用高粱主要用于动物饲料的生产。 【推荐食谱一】：高粱米饭 用料：高粱米50g，大米75g 做法：将高粱米和大米洗净，一起放入锅中，加入足量的水，同煮成米饭。 【推荐食谱二】：糖醋高粱 用料：白砂糖80g，白醋45g，小苏打（发酵粉）5g，高粱面粉500g。 做法：首先将以上用料混合调成糊状，然后铺入蒸笼内蒸熟。晾凉后装入瓶里，加盖待用。想吃的时候取少许调拌在馒头或者大饼里面一起吃。
3、小米 小明从小就很爱吃小米，最喜欢妈妈给他做的小米馍馍了，软软的，香香的，甜津津的，让人吃不厌。 小米又称粟米、紫米，是我国特产之一，主要是栽培于华北及西北地区。根据颜色的不同，分为灰小米和黄小米两种，其中又以黄小米为佳。 中医认为，小米性微热，味甘咸，有补虚损、健脾和胃的功效，可治脾胃虚弱引起的反胃厌食、饮食减少、大便干燥等症。现代研究也表明，小米中含有的淀粉酶特别丰富，而淀粉酶可以有效促进食物的消化和吸收。因而对于肠胃功能虚弱的人来说，吃小米可以说是大有帮助。
小米中还含有胡萝卜素、维生素E、维生素B族等多种营养物质，特别是维生素E的含量很高，达1.03毫克/千克，因而具有抗氧化作用，可以清除人体内多余的自由基，起到保护机体的作用。 但是要注意的是，由于小米中含有大量的营养元素，尤其铁离子和磷元素，如果一次性摄入过多，很容易引起中毒。因而建议不要过量服用小米，也不要长时间大量服用。另外肠胃功能不全的人也不宜大量进食小米。
【推荐食谱一】：红薯小米粥 用料：红薯1块，小米50g 做法：将红薯清洗干净，连皮切成块，然后与小米一同放入锅中，加适量清水煮粥。 【推荐食谱二】：双米粥 用料：小米50g，大米50g 做法：小米和大米分别淘洗干净，然后放入锅内，加水熬煮成粥。