怎么样蒸花卷好吃二？
1.取一个碗，倒入适量面粉和酵母粉（面粉和酵母的比例为2：1），加少量冷水搅拌成絮状后揉成面团，蒙上保鲜膜或盖子发酵至两倍大； 2.取出并揉匀排气，分割成小份，擀成片状，抹上香油（或植物油），撒上葱花、盐等调味料，卷起来成为条状，用刀切成段，用筷子在中间压一下，用手轻轻压扁一些，然后盖上保鲜膜静置5-10分钟； 3.锅里加水烧开，将馒头生坯放入篦子中，盖上锅盖，小火慢蒸6分钟左右即可。 注意： *和面时，最好用冷水慢慢加入，这样能让面团逐渐受热膨胀，变得柔软，如果心急直接用开水烫面，很可能会造成面团发筋，就难以揉进空气了。
*酵母的用量要根据季节温度适当增减，一般500g面粉添加5g左右的酵母就好。
发面的盆要用温水烫一下，和面的水温是35-38度之间，和面要和的稍微软一些。
和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟，案板上撒适量的面粉，将面团放案板上揉约10分钟，面团揉的光滑能拉出丝就可以了，再盖上保鲜膜饧40分钟。
饧好的面团放案板上揉2-3分钟再盖保鲜膜饧20分钟。（饧发2次，面团更松软。）
面团饧好后揉光滑，面团搓成长条再分成小剂子，剂子撒点面粉，用擀面杖擀成椭圆形，从一头卷起，再用刀顺中间切开，一边用筷子摁一下，形状就OK了。
切好的花卷摆入笼屉，再饧15分钟。用烧一大锅水，水开后蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖就可以出锅了。
切好的腊梅形状上笼屉，蒸10分钟，焖5分钟出锅。
