怎么做好吃的鸡翅？
我做的鸡翅不好吃？那一定是你没有掌握技巧！ 做鸡翅真的是有一大堆小技巧的，只要掌握了这些小技巧，鸡翅味道好吃、做法简单还不粘锅！ 想要把鸡翅做成更好吃的样子，我们需要先用油煎一煎，让鸡翅更入味，并且表面酥脆。 但是如果直接下锅煎的话，非常容易粘锅。这个时候我们就需要准备一个碗，在碗里均匀的裹上一层淀粉，然后把鸡翅放进去，使每一个鸡翅都能沾上淀粉。这样鸡翅就不容易黏锅了。
接着就需要开始煎炸鸡翅了，在煎炸的过程中，需要不断的给鸡翅翻面，而且最好用大火快煎，这样可以保证鸡翅两边都能够受热均匀。 等到鸡翅被煎至两面金黄的时候，就可以从锅里捞出来了。
然后我们在锅里留适量的底油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出红油。 接下来我们直接把鸡翅倒进锅中，快速翻炒，使鸡翅能够均匀的吸收酱汁。 随后我们可以往里面加入生抽、老抽、冰糖，以及我们爱吃的配菜（可以选择自己喜欢的蔬菜进行搭配）。最后倒入适量开水，刚没过鸡翅即可。
开大火烧开汤汁后，转成小火慢炖30分钟，直到把鸡翅炖至软烂，汤汁浓郁就可以了。 这样做出来的鸡翅香而不腻，咸淡适中，连骨头都可以吃掉！
