水果椒怎么做好吃吗？
水果椒就是甜椒啦！ 蔬菜中的维生素之王，也是高钾低钠的佼佼者；独特的颜色，是植物激素——花青素的作用结果。
水果椒的颜色有绿色、红色、黄色甚至白色，这跟它本身的基因型有关（不同的基因型会产生不同颜色的果实），也跟种植的环境和栽培的管理措施相关。所以同一品种的水果椒，可能会因为颜色差异而有所差别，这种差异也会体现在口感上。 至于味道嘛，水果椒本身是有鲜味的，在烹饪的时候能释放出来，跟葱姜蒜这些辛香料一样，都具有激活味蕾的效果~ 所以水果椒做熟了吃是很香的，不会像生椒那样让人不敢下箸。而且，熟的水果椒会变得软糯，吃起来就像番薯一样。
水果椒好吃的做法有很多： 【油焖水果椒】 把切好的水果椒放入锅里干炸（不加油），慢慢把水分炒掉，等到水果椒变成亮堂堂的红色之后，就差不多可以放酱料进去烧了。我喜欢烧得烂一些的，可以多放点水或者高汤。小火慢炖至汤汁浓稠，就可以出锅装盘了～这样焖出来的辣椒，香辣可口，特别下饭哦~
【水果椒炒牛肉】 牛肉切成小薄片，用生抽、老抽、蚝油、料酒腌制片刻，再搭配上一点玉米淀粉抓匀。水果椒切丝备用。起油锅，倒入牛肉滑炒变色后，加入水果椒一起煸炒至断生，就可以调味出锅了。酸甜咸香的水果椒搭配嫩滑的牛肉，一口咬下去超满足的~~
【烤水果椒】 用剪刀剪去水果椒的柄，清洗干净，沥干水后用刀划开，再抹上一层油放进烤箱里，180度烤25分钟就可以了。烤过的水果椒有浓浓的果香味，微微的发脆，很特别的味道~ 喜欢重口味的可以在上面撒点麻辣粉、辣椒粉之类的，更香哦~~~
