蛇鸡怎么做好吃？
- 准备一条蛇、一个鸡蛋，少许姜蒜、辣椒。（蛇买的时候让店家帮忙处理干净，自己回家清理一下） - 把蛇切成段，放锅里干炒一下，炒到蛇半熟，盛出待用。 - 把鸡蛋打入碗，加少许盐搅拌均匀待用。 - 姜蒜切末，辣椒切段。 - 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒爆香，再把蛇放进去一起爆炒片刻。
- 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。 - 倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，等蛋液稍微凝固就可以铲起来了~~ 小Tips： 1.这个菜一定要大火快炒，这样才能保证蛇的鲜嫩。而且炒制的时间不宜过长，否则会老。 2.加入生抽和老抽的目的不是为了上色，而是为了提味～
这问题真难答 先放个做好的图镇楼，证明我做过这道硬菜（虽然做的不咋地） 做法如下（以白切法为例）：
1.去血水、洗净，在开水里飞一下（别烧熟啦！）捞出来晾干（一定要晾干哦～）
2.准备好蘸料：花生粉+生抽/酱油+糖+辣椒油
3.锅里放植物油或者猪油都可以，烧热下香料炒香
4.把晾干的蛇放进去炒，加少许豆瓣酱和白糖，小火慢炖入味
5.大火收汁至粘稠状，盛出凉透后装保鲜盒入冰箱冷藏一晚即可食用了 小贴士：用冷水冲淋过的生鸡肉会变得更滑嫩哦~
最后，建议各位还是不要轻易尝试这个，因为毕竟不是谁都有勇气吃它的……
