大棒骨汤怎么做好吃？
1、准备好食材，猪脊骨（棒子骨）、胡萝卜、山药、香菇。 猪脊骨洗净用冷水浸泡出血水。 (我买的是已经剁好的骨头，所以不需要再剁了)。 山药去皮浸入清水中防止氧化变黑。
2、锅中放入足量的冷水，加入猪脊骨，大火煮沸后再煮3至5分钟。 撇净浮沫后捞出备用。 一根一根的洗干净胡萝卜和山药，胡萝卜对半切。
3、高压锅内依次铺上胡萝卜、山药、香菇，最后上面盖压一个平盘，便于焖制。 把焯过水的猪脊骨放到最上面。
4、添加适量的盐、生抽、老抽调味调色。 在上面撒适量的花椒粒和八角，既起到增香的作用，又可以很好的去腥。 最后倒入足够的开水，要没过所有食材。
5、盖上锅盖，大火烧上汽后转中小火，继续炖半个小时左右至食材软烂入味。 如果想更加软糯一点就延长时间，但不要超过一个小时，以免营养物质流失过多。
6、关火让锅里的汤汁自然冷却，等完全冷却后，连汤带肉舀到碗里，撒葱花、香菜，一碗浓香四溢的猪脊骨汤就完成了。 喝一口汤，味道鲜咸可口，棒骨被炖得酥烂，轻轻一抿就脱骨，混合着浓郁的香味，简直让人欲罢不能！ 我一个人就能干掉一盆！你也不用再去超市买那种包装好的骨头汤料包，自己动手做一碗香浓的猪脊骨汤吧！