素春卷里面包什么好吃？
我吃过很多种的春卷，自己做的，饭店里的，超市买的。还是最喜欢小时候妈妈做的这个春卷。妈妈做的春卷皮是自制的，现在超市也应该有卖的，春卷馅儿主要是豆芽、粉丝、香菇、胡萝卜和葱末调成的。 准备一条嫩绿的芹菜，洗干净，切成段儿。一把绿豆芽，去掉根部，用清水冲洗干净。两根香蕉，去皮，用勺子背压成泥（也可以用果汁机打碎）。半根胡萝卜，洗净，切成细丝。几颗泡发的香菇，切丝。一勺虾米，用清水浸泡软后，捞起切碎。
锅内放入适量食用油，烧热后倒入葱花爆香，然后放入胡萝卜丝和香菇丝煸炒一会，加入两勺生抽、一勺老抽调味，加入适量清水，把切好的香蕉泥放入锅内，小火煮开，调入适量食盐和白糖，关火让味道融合一会儿。最后把清洗干净的粉丝放入锅内，用筷子轻轻翻动一下，使粉丝均匀地沾上汤汁，即可盛出备用。 取一张春卷皮，平放，边缘略留出一些宽度，在中间放适量调好的馅儿，卷起来，两边塞入馅料，用手轻轻按一下，再卷起来，用剪刀剪去两端多余的部分，一个春卷就制作完成了！
刚做好的春卷皮有点软，放在盘子中，盖上盖子，上锅蒸2-3分钟，让春卷皮变得劲道有弹性，取出备用。 另起锅烧油，油热以后，下入春卷，小火炸至外酥里嫩，就可以盛出了。还可以配着辣椒酱一起吃哦~酸辣辣的很开胃！