公鸡怎么煮好吃？
2016-05-30 更新 有知友问我为什么不做成视频，我觉着吧，这种菜谱什么的就文字比较合适……做成视频的门槛还是比较高的= =而且如果做成视频的话还要考虑各种设备啊、拍摄技巧啊啥的，比较麻烦，所以就没做啦…… 欢迎大家来我的专栏里逛逛呀~都是我自己比较喜欢的中餐西餐呢！
2014-07-11 原来这个问题是我四年前问的……不过居然还有人看……哈哈哈很开心 今天刚好看到知乎上的关于如何吃公鸡的问题，感觉很有道理的样子= = 既然题主已经说过了要“好吃”了嘛，那么我就来说说怎么把一只鸡做得超级超超级超级好吃好了^^ 这只鸡叫凤皇（拼音是Fèng Huáng），是法国名菜“法兰西凤凰鸡”的原型哦～它来自中世纪时流传的一部著作《凤皇的故事》，据说这本书是当时最畅销的作品之一呢！ 因为它的故事实在太有趣了，所以我也很乐意在这里和大家分享一下——至于这个故事的起源，以及和后来大家熟知的法国名菜之间的联系，还请移步我的专栏查看这篇文章哈^_^
话说在法兰西，有一位名叫阿蒙多的主教。他十分喜爱打猎，而且几乎每天都要带上猎狗出门，所以经常能带回不少野味，尤其是野鸡。但是有一天，他却带回了令人意想不到的东西……这天阿蒙多带着自己的爱犬出门去打猎，没想到半路上却发生了意外——他的爱犬被迎面而来的一群狐狸给冲散了！ 而他自己也没能控制住坐骑，一头栽进了一片灌木丛之中，等他挣扎着爬出来之后才发现，爱犬已经被一群狐狸分食得干干净净，只剩下了几根毛…… 他又惊又怒，正打算找个地方疗伤，却听见了远方传来一阵奇怪的叫声——“咕—咕—咯……” 他不禁皱紧了眉头：这是什么声音？听起来有些熟悉，却又想不起来在哪里听过…… 正当他犹豫要不要过去看看的时候，那声音又传来了：“咕—咕—咯……”“别管它们了，咱们走吧。”阿蒙多点了点头，转身向林间走去…… 但是他走了没几步，就听到身后传来一阵扑腾声，他转过身一看，只见刚刚那一窝狐狸围住了一只浑身沾满泥水的怪鸟，正在不断啄食着它的羽毛……“这是怎么回事？”阿蒙多心里纳闷极了。 于是他决定不再理会这一大一小两只动物，自顾自地向前走去了…… 可是当他走到树林边缘的时候，却突然停住了脚步：不远处，有一株高大的梧桐树，而树上正站着那只怪鸟。 此时夕阳西下，映照着天空中五彩缤纷的花瓣，使得这奇异的一幕更加美丽迷人起来.…… “难道这就是传说中的凤凰？”阿蒙多想道，“如此奇妙的花纹，我可从来没有见过呢！”他不禁好奇起来。 于是他便慢慢朝大树走了过去…… “咕—咕—嘎……”伴随着一声清脆的鸣叫，凤凰振翅飞入天际；与此同时，一场大雨也悄然降临了…… 就在这时，一旁的灌木丛中突然传出了一声凄厉的惨叫，“嗷呜——”随后便是一阵急促的脚步声。 阿蒙多顺着声音来源望去——只见刚才那只受伤的狐狸正朝着森林深处跑去，而追在后面的正是自己心爱的猎犬！ 他赶紧拔腿就追…… 一时间，森林里到处都弥漫着血腥的味道……
接下来发生的事情我就不细说了(*/ω\*)总之就是阿蒙多用枪射中了那条受伤的小狐狸，然后又用猎刀杀死了那只野狗，把猎物带回营地后，却发现凤凰已经不见了踪影．…………… 第二天一早，阿蒙多便起身去寻找凤凰的下落，结果却在离营地不远的地方发现了一棵倒在河边的梧桐树．…… 阿蒙多走上前观察了一下，发现树干中间有一处深深的伤痕——显然是被凤凰撞开的．…… 接着他又顺着河流寻找下去，终于找到了一片芦苇荡．……
阿蒙多钻进芦苇丛中，只见里面躺着一只奄奄一息的凤凰．…… 阿蒙多赶紧上前检查了一下它的伤势，发现除了一些外伤之外，还有一口未咽的气，看来是没有生命之忧了．…… 于是他就将这只凤凰带了回去．…… 经过精心照料，凤凰很快恢复了过来．…… 阿蒙多给它取了个名字叫作“凤皇”．…… 从此，这只凤凰就和阿蒙多生活在一起，并且成为了他最好的伙伴．…… 阿蒙多在教凤凰认字的过程中逐渐了解了它的身世．……原来这是一只幼年的雄性凤凰，因为翅膀尚未长成而不能飞行．…… 所以阿蒙多才会在撞开梧桐树的瞬间坠落下来．…… 据凤皇讲，它在坠落在灌木丛之前曾看见一个少年在树林的边缘徘徊．…… 这个少年似乎对凤皇很感兴趣，还曾经试图靠近它．…… 但每当凤皇朝那个方向望过去时，少年的身影就会立刻消失不见．…… 从凤皇的讲述中，阿蒙多得知了这个少年的名字——奥维德．……
就这样，凤皇在阿蒙多家生活了两年之久．…… 在阿蒙多的悉心教导之下，凤皇不仅学会了写字，还学到了许多知识．…… 不过由于凤皇无法飞行，所以阿蒙多只好让它学习其他禽类的技能．……为此他还专门制作了训练用的器械．……
转眼之间就来到了公元2年，这一年罗马帝国宣布废除奴隶制．…… 这个消息让阿蒙多感到十分开心，因为这意味着他再也不用像以前那样，只能带着猎犬出门打猎，然后带回一大堆的野生动物供凤皇食用了———虽然凤皇也很喜欢吃这些野味，但吃得多了总是不好．……
于是他开始教凤皇如何利用各种工具进行捕猎．……并找来各种各样的猎物作为练习对象．