苹果怎么炒好吃？
1.苹果烧排骨 材料：猪小排、苹果、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、水 做法： ①买好的小排洗净用水泡出血水，葱姜切好备用； ②锅内放入凉水加排骨，少许料酒大火煮沸，去血沫捞出排骨控干水分； ③平底锅放少量油，小火煎至两面金黄； ④锅内放油烧至五成热，爆香葱姜大料，下排骨煸炒至表面微焦，加入料酒、老抽和生抽，再倒入足量开水，同时放冰糖； ⑤把汤浇到大碗里，入高压锅上气后改中小火20分钟； ⑥将压好的排骨倒入炒锅里，放入削好的苹果块，大火收汁儿即可 2.糖炒苹果 材料：苹果500克（去皮去心洗净），白糖150克，湿粉30克。 做法： ①将苹果切成小块状，过油炸熟，再用刀切成丁。 ②取锅一只，放入适量香油，烧热后将冰糖化开，然后加入番茄酱、苹果丁，用文火焙成浓汁，取出晾凉后，加入湿淀粉搅匀，即成。
3.拔丝苹果 准备时间：15分钟内 烹饪时间：45分钟 特色：外酥脆，内软嫩香甜，吃时蘸一点冷水食之更香。 原料： 中等大小的苹果两个、食用油半杯、白糖两汤匙、水一汤匙。 制作步骤： ①将苹果削皮，切块，油烧热后，下入苹果块翻炸片刻，待外表呈金褐色时，迅速捞出沥油。 ②炒锅留底油，下入白糖和水，加热搅拌，待糖液溶化起小泡并变成棕红色时，倒入已炸过的苹果翻炒，使粘匀糖浆。 ③将炒好的苹果盛入盘内，吃时可配上一碟凉开水或冰糖水。注意：拔丝苹果的“丝”是由苹果拉出来的，所以做这个菜关键的地方在于在出锅前的那一下翻炒！ 4.苹果炖猪蹄 食材明细 主料：猪蹄500g 辅料：苹果一个，枸杞一小撮，老姜一块，香葱四棵，料酒一两，花椒十粒，八角两颗，盐少许 1.准备好原材料。 2.锅中放入适量的水，加入一勺料酒，然后将猪蹄放入锅中焯水，焯好后用清水冲净表面的浮末。 3.将焯好皮的猪蹄放入锅中，加入足量的清水，再放入姜片和葱段。 4.大火煮开后再煮两分钟，将猪蹄捞起放温备用。 5.将苹果去皮，切成小块；再将枸杞用清水浸泡一下备用。 6.将处理好的猪蹄用刀分成约两厘米宽的小块。 7.将猪蹄放回锅中，然后放入切好的苹果。 8.再加入八角和花椒，最后放入枸杞。 9.大火烧开，转小火慢炖大约两个小时左右。 10.炖好后调入适量的盐拌匀即可上桌。