厨房水台和打荷哪个好？
水台一般来讲比打荷轻松，但是这也要看具体的饭店的，因为每个饭店的后厨分工是有点区别的，而且有些饭店的话会只设水台，不会设打荷的岗位，或者把水台和打荷的工作合在一起了。
如果你是在小一点的饭店，打荷相当于是一个杂工的差使，什么脏活累活都要做，这种时候水台的活要比打荷的活好一些。
如果你是在大一点的饭店，打荷一般是专门负责上灶师傅烧的菜品的洗切配的工作，这种情况下的话打荷是比较轻松的，水台的活要比打荷的活要累。
另外水台和打荷也不是高低贵贱不同的岗位，有些大一点的饭店会专门区分出这两个岗位，有的厨师长会安排初入行的洗碗工从打荷开始带，也有的厨师长喜欢从水台开始带人，所以这两个岗位是区别不大，基本上是一样的。
而且这两个岗位的工资也基本相当，所以不用特地挑选那个岗位，有什么岗位就直接做哪个岗位，尽快的能够升一级到二桩灶的工作是最好的。