厨房不同刀具怎么用？
菜刀：切菜、切肉和切割木质材料如案板等。
斩刀：主要用于鲍鱼、尾翼和螺类等海鲜的斩切，也可用于排骨、畜肉和禽肉的斩切等。
厨刀：主要用于果蔬的雕刻、食品的粗切和切碎，以及肉类和鱼类的剖切等。
剪刀：主要用于食品的剪切处理，也可以用来剪切一些不易剁碎的食品，同时也可用于蔬菜和食品的切割加工，其切削速度较刀具慢，但剪切能力较强。
水果刀：主要用于果蔬的剖、切、分等，因其切削速度最慢，故主要用于果蔬的切分，而不宜用于果蔬的剖切。
蔬菜刀：主要用于蔬菜和鱼类的切分，其特点是耐温性强，但不容易研磨，在使用时有时不够锋利，且不能旋转，使用起来不方便。
鱼肉刀：主要用于鱼虾类的剖、切、分等，它虽有多种款式，但基本功能以剖切块为主，不能用于切割肉类。
菜墩：切菜和雕刻用。
锤锤：主要用于果蔬的破碎，也可用于肉类和骨类的打碎。
木砧板：主要用于水果和蔬菜的冲击，如南瓜、萝卜等的砸锤。
石头砧板：主要用于一些硬果皮的锤敲，也用于一些肉类和蔬菜的锤敲。
搓板：用于果蔬的粗加工，如姜、蒜等的粗加工。