婴儿奶粉腥是怎么回事?

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我给孩子买的澳洲版的纽贝恩,感觉口感还是不错的,没有什么腥味,宝宝也爱喝;当然可能跟宝宝个人的口味有关系,毕竟每个人味觉感受是不一样的。 首先,我们来聊聊大家最关心的“腥”的问题。所谓奶粉有腥味主要是来源于配方奶粉中添加的DHA(二十二碳六烯酸)和AA(花生四烯酸)。这些脂肪酸是构成人体脂肪的重要成分,特别是DHA被称为“脑黄金”,对大脑发育很重要。但如果不合理地添加到配方奶里,可能会给宝宝造成不适。

目前市面上不少奶粉都添加了DHA/AA,那怎么判断添加的量是否合适呢?《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)中对食品添加剂的使用作出了如下规定: DHA/AA作为可选原料,允许按生产需要适量添加,也就是说并不是每个配方奶粉中都必含这一添加剂,具体还得看配料表。例如,在给宝宝挑选奶粉时看到配料表中首位的生牛乳或脱脂牛奶,而第二位就是DHA/AA或者其单体,说明这个奶粉中DHA/AA的含量是符合要求的。

除了关注DHA/AA的量,我们还应了解其中来源。根据《食品安全国家标准 婴幼儿配方食品》(GB 14880—2012)中要求,DHA应该从海藻中提取,AA应该用禽类油脂提取。因为海藻中的DHA具有生物活性且易于人体吸收利用,而用禽类脂肪提取的AA更容易被宝宝消化。如果看到配料表中标明的是海洋鱼类油、深海鱼油等,说明其中DHA来自于鱼类,这种来源的DHA虽然价格高,但是宝宝比较容易吸收,不会引起肠胃不适症状。

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