排骨炖葫芦好吃吗？
1、准备一根新鲜猪小排，和两颗新鲜的葫芦，先把排骨清洗干净，尽量洗净表面的血水，放在一边备用；
2、将洗好的排骨冷水下锅，加入生姜片去腥，大火烧开后再煮三分钟左右，去掉浮沫后，捞出排骨沥干水分待用；
3、干锅不放油，小火将排骨慢慢煎至两面金黄； 4、接着在锅内加入适量开水（没过排骨），放入切好的葱花、姜丝、八角，调入酱油、花雕酒适量，盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时左右；
5、另一个锅内烧开水，将处理干净的葫芦切成块状，冷水下锅飞水后，捞出冲洗干净备用；
6、一个小时后打开锅盖，将焯过水的葫芦倒入锅中，调入适量的盐拌匀，大火煮开后再小火焖半个小时即可熄火。 一道美味又营养的家常菜——红烧葫芦排骨就出锅啦！
这道菜的做法其实十分简单，主要是调料的运用，因为排骨本身含有比较丰富的营养元素，所以不需要放入太多的食材来入味，只要保证各味协调就好。