韭菜肉怎么拌好吃？
准备材料 韭菜一小把，瘦猪肉200g（纯瘦肉），红辣椒一个，花椒适量，八角一个，生抽3勺，老抽1勺，白砂糖少许。 - 步骤
① 猪瘦肉洗净沥干水切薄片，加1勺生抽、1勺老抽、少许白胡椒粉抓匀腌制15分钟；
② 锅内热油，七成热时放入腌好的肉片爆炒至变色熟透盛出备用；
③ 锅内再倒入少许油，三成热的时候加入花椒和八角爆出香味；
④ 将切好的红辣椒放入爆香，然后倒入切好的韭菜段，迅速划散，随即调入盐调味儿。 这里要注意的是，因为韭菜遇油容易发黑，所以炒的时候油温不要太热，而且时间不宜过长，断生即可。最后盛盘出锅。
这样一道鲜嫩多汁的蒜椒韭菜炒肉丝就做好了！是不是很简单呢~
PS：喜欢这道菜的味道，但是不喜欢吃韭菜的朋友们也可以试试韭菜换作豆芽哦~同样清香爽口！