蜂蜜冰冻后好吃吗？
谢邀 首先明确一点，真正的成熟蜂蜜是不会结晶的（自然状态下的）。 所以你所说的冰冻后的口感，实际上应该是把蜂蜜放在冰箱里冷冻之后的味道。 而冷冻对蜂蜜本身的风味是会有影响的。 不过，不同的蜜蜂采集的花蜜种类不同，酿造出的蜂蜜味道也是不一样的！有些香味浓郁，有些清淡，而一些特殊的风味，正是得益于蜜蜂所采花种在自然界中的特殊气味，比如荔枝花香、香蕉香味~ 那如果把具有特殊气味的鲜花，比如茉莉、桂花啥的冻成冰来食用，会不会有类似吃茉莉花或桂花的冰棍儿那种效果呢？应该不会…… 所以啊，如果是平时买的那种普通蜂蜜，放冰箱冻成冰了拿出来吃，其实风味上的改变并不是那么明显。可能最明显的变化就是变稠了一些，从流体变成了半固体状。。。但是，如果是放速冻冷冻的话，可能会造成一定程度的氧化酸败，产生醛类、醇类等有害物质，对健康不利哦~(￣▽￣~)~
当然啦，如果真的是买了纯正的农家自产的土蜂蜜，而且真的遇到了冬天，那倒是可以把蜂蜜放到室外让温度降下来，让它慢慢结成厚厚的冰块，然后挖开吃~~(°_°)…感觉棒棒哒！ 毕竟，天冷的时候，到野外的养蜂人可不是很多哟～～～