苦叫怎么做好吃？
原料： 苦瓜、鸡蛋两个，面粉适量。
制作过程： 1. 将苦瓜洗净，用刀挖去籽，再用刀背细细刮去白膜。（注意不要刮破表皮）
2. 用清水冲洗干净后，沥干水分待用。
3. 把两个鸡蛋打入盆中，加入少许盐搅打均匀；再将苦瓜放进蛋液里浸泡一会，使其沾匀蛋液。
4. 把面粉筛进盆里，搅拌成浓稠的糊状，备用。
5. 平底锅放油烧热，把裹了面糊的苦瓜放进去炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了～
小贴士：
1、做这道菜，最好用新鲜的苦瓜，而且要用刀背轻轻刮去表面的白膜，这样吃起来才会更清爽。如果担心有苦涩味，可以在清水中适当加点食盐，浸泡片刻后再仔细冲洗干净。
2、苦瓜去芯后，可以切薄片，用少量的盐抓匀腌制几分钟，这样处理过的苦瓜炒制时会脆嫩爽口很多~ 或者直接将苦瓜对半切开，用勺子掏去中间的籽，也可以使烹制的苦瓜更加清爽细腻。
3、因为苦瓜本身含丰富的维生素，所以不需要搭配食用油一起食用啦~ 如果觉得味道单调，可以撒点熟的白芝麻和葱花提香增色。