南方什么鱼好吃？
个人口味，仅供参考！ 长江以南其实海鲜是很贵的（相对北方），因为海水不可直接饮用，因此海鲜死亡率高，运输成本昂贵；但是淡水鱼就便宜多了（相对于海鱼），而且味道也很好！ 所以南方的淡水鱼吃法很多，我推荐几个： 酸菜鱼，做法就不写了，网上一堆； 用酸菜和鱼骨一起熬汤，撒上葱花香菜，鲜！ 鱼肉用鱼片鱼片下来，用油煎黄，拌着米饭吃，香！ 鱼肉切片，用清水泡一下，裹上生粉下锅油炸，外面酥脆，里面嫩嫩的，香酥鱼片，可以当零食吃！ 把鱼片成薄片，加豆腐加水炖，鱼肉入味，连汤好喝！ 当然还有最传统的鱼汤面，鱼汤泡饭等等…… 除了淡水鱼，我觉得两湖地区的水产美味还有藕，荷叶糯米鸡，藕汤，辣藕，酸藕，凉拌藕等等…
要说最有特色的鱼，那肯定是长江鲜鱼——江团/鮰鱼（湖北称之为肥王鱼、圆鱼） 这玩意属于宽吻鲶鱼，所以长的像鲶鱼，但是嘴巴是尖的。这玩意营养价值很高，鱼肉富含蛋白质，氨基酸齐全，而且脂肪含量相当低，适合爱吃肉又怕胖的小伙伴。这鱼刺少，鱼肉软糯，用来熬汤，煮粥都OK，特别鲜美！ 在长江流域，这个鱼有很多做法，我比较喜欢的是糖醋鲤鱼，先把鱼两面煎熟，然后浇上酸甜开的糖醋汁，味道好极了~