豆皮怎么做好吃家常味？
1.豆腐切长条，约3-4厘米宽，2.锅内放油烧热加入豆瓣酱炒香，放入花椒炒出香味后加适量水或高汤煮开，3.将切好的豆腐下锅煮制5分钟，再放入鸡精，味精，鸡汁调味，大火收汁，4.最后勾芡即可出锅装盘 【原料】： 白豆腐、青椒；豆豉、盐、糖、鸡精各少许 做法： （1）将白豆腐切成小方块，在平底锅中用少量油煎至两面金黄备用；青椒洗净去籽，切成颗粒状待用 。 （2）锅置火上，放少许油，待油温烧至五成热时，下豆豉炒香，再下青椒煸炒，然后加入煎好的白豆腐和适量的清水，调入剩余的盐、糖，小火烧5分钟后加鸡精起锅即成
【材料】：豆腐(北)200克，绿豆芽100克，香菜10克
【调料】：大蒜（白皮）5克，酱油5克，醋5克，白砂糖2克，香油5克，辣椒油5克
【制作步骤】：
1. 把嫩豆腐放入碗中隔水蒸5分钟，取出冷却后切成小块；
2. 绿豆芽摘去根部，洗净控干水分；
3. 香菜择洗干净，切段；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
5. 将酱油、香醋、白糖、香油、辣椒粉、蒜末调成料汁；
6. 最后将豆腐、绿豆芽和香菜段一起盛入碗中，倒入调好的料汁，撒上芝麻即可食用。