白萝卜怎么做馅好吃？
萝卜丝肉馅饺子 准备食材 面粉、水；猪肉馅，葱姜蒜，盐，胡椒粉，酱油，香油，白糖 白萝卜去皮擦成细丝 加少许盐拌匀，腌制10分钟 挤干水分备用 葱姜切成末 放肉馅中，加入盐，糖，酱油，料酒顺一个方向搅拌均匀，再分四次加入清水搅拌至肉粘手有韧性 倒入胡椒粉，香油拌均匀 放入萝卜丝和葱末拌匀即可 面粉中加入水和成面团醒20分钟左右 擀皮包成水饺 锅中加水烧开下入水饺煮熟捞出即可 也可以做成萝卜丝包子哦~
食材明细 中筋面粉500克，酵母6克，温水适量，盐3克； 白萝卜900克，五花肉馅400克，香葱3棵，生姜1块，植物油适量，鸡精半小勺，生抽适量，料酒少量，蚝油一大勺，五香粉一小勺，香油适量，鸡蛋黄1个 小碱2-3克（我用了2克）
做法步骤 将面粉和酵母放入和面盆中混合均匀，加入适量温水分次加入，边倒边搅，拌成絮状后再下手揉成团，盖上盖子或保鲜膜饧发约2小时，面胀发至两倍大 准备好馅料，用葱花、姜末、鸡精、生抽、料酒、蚝油、五香粉、植物油等调味汁先拌匀，然后将切好的香葱粒放在中间，用手抓拌几下使其均匀裹上酱汁 将发酵好的面团充分排气后搓成长条，再分成大小均匀的剂子 取一个剂子按扁，擀成圆形的饼皮 用筷子在饼皮的中央点一点水，然后把准备好的馅料放在饼皮的中央，捏紧收口朝下放置 将平底锅烧热，刷一层底油，放入生坯，中小火将其煎制两面金黄色时，在表面撒一些黑芝麻即可。 如果觉得做包子太累人，那不妨来做一做这道萝卜丝馅饼，不用和面也不用发面，吃起来外酥里嫩，香而不腻！
首先把白萝卜清洗干净，去掉头去掉尾以后，用刨子刨成粗一点的丝儿，然后放到盘中里面加入一勺盐，抓拌均匀，杀出里面的水分来，大约五分钟左右，等到水分被完全杀出来以后，咱们把它放盆里给它用清水清洗一下。
然后把清洗干净的萝卜丝控干水分，放到一个大碗里面，再加入适量的葱花、姜末，再加点食用油，用筷子翻拌均匀，这一步的目的是锁住萝卜的水分，让它吃起来更鲜嫩爽口，然后再加上生抽，老抽，食盐，鸡精，再来点花椒粉去腥增香，最后再来上一勺香油增香提味，用筷子继续翻拌均匀，这样的馅料调好了，非常的入味，接下来咱们开始和面。 碗中加入500克的普通面粉，再加三克的白糖促进发酵，然后再加上一勺的盐增加面团的韧度，用筷子搅拌化开，再缓缓地加入280毫升的温水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状以后再下手揉成光滑的面团。 因为现在天气比较暖和，所以一般半个小时左右就能够揉好这个面团了，然后再盖上盖子，让它松弛十分钟。
下面我们就开始烙馅饼了，趁着这个时间我们再准备一点油酥，碗中加入两勺面粉，再加一勺五香粉，再放上两勺熟的食用油，再加入少量的温开水，边倒边搅拌成稠一点的糊状就可以了。 下面咱们开始烙馅饼，面案撒上适当的面粉防粘，把面团取出来揉搓排气，再用刀切成小块，然后用手再轻轻的按一下，这样做出来的饼胚更加的松软好吃。
然后把所有的面剂都整理成圆形，再把每个面剂按得薄厚均匀一些，然后用两手掌分别按压成圆饼状，在饼胚的表面再撒上适量的面粉，防止粘在一起。电饼铛预热，多刷上一层食用油，以防烙熟之后饼会脱底，然后把饼胚放进去，先盖上盖焖两分钟，让饼胚更加的蓬松柔软。
时间到了打开盖子，我们在饼的边缘刷上一层油酥，然后轻轻的按压一下使它分布均匀，最后再折叠起来，盖上盖子，烙一分钟。 一分钟后饼已经熟透，而且两面都呈金黄的状态，我们用铲刀轻轻地按压一下，会快速回弹，说明饼已经酥脆多层了，这个时候就可以出锅装盘享用了。这样做的馅饼层次分明，外面焦脆香甜，里面咸香柔软，真的特别的好吃。